Zrównoważona dieta

To czy właściwie się odżywiamy, zależy od ilości poszczególnych składników i od tego jak je ze sobą łączymy. Każdy przyzna, że skład naszego codziennego pożywienia wpływa na stan i zdrowie naszego ciała.
Ponad 60% naszego pożywienia powinni stanowić neutralne produkty spożywcze takie jak owoce i warzywa. Ok. 30% pokarmy pełnowartościowe i bogate w węglowodany. Najmniejszy udział w naszym codziennym pożywieniu powinny mieć produkty wysokobiałkowe.

RADA: Nie jedz surowych owoców do posiłków węglowodanowych. Kwas zawarty w owocach może zakłócić trawienie węglowodanów. Kwasy owocowe pomagają w trawieniu pokarmów białkowych.

Produkty żywnościowe dzielimy na trzy grupy:

• Produkty bogate w białko: mięso, drób, ryby i owoce morza, jajka, mleko i produkty mleczne, produkty sojowe /tofu, mleczko sojowe/
• Produkty bogate w węglowodany: zboża i produkty zbożowe /mąka, kasza, chleb/, ryż, suszone warzywa strączkowe, ziemniaki, cukier, słodkie owoce /banany, figi, daktyle, suszone owoce/
• Produkty neutralne: warzywa, owoce, orzechy i nasiona, grzyby, feta, zioła i przyprawy.