Karagen (E407) – ukryte zagrożenie na Twoim talerzu?
Czy zastanawiasz się czasem, co tak naprawdę jesz? Wiele produktów spożywczych, które na pierwszy rzut oka wydają się zdrowe – jogurty, mleka roślinne, desery, a nawet wędliny – zawiera dodatek o tajemniczej nazwie karagen (E407). Oficjalnie uznawany za bezpieczny, ale czy na pewno?
Co to jest karagen?
Karagen to substancja zagęszczająca i stabilizująca pozyskiwana z czerwonych wodorostów. Producenci chętnie go stosują, bo poprawia konsystencję produktów i przedłuża ich trwałość. Znajdziesz go w wielu „fit” i wegańskich produktach, takich jak mleka roślinne, ale także w lodach, serkach czy nawet wędlinach.
Dlaczego budzi kontrowersje?
Badania wykazały, że karagen może:
❌ Powodować stany zapalne jelit, co może prowadzić do zespołu jelita drażliwego i innych problemów trawiennych.
❌ Zwiększać przepuszczalność jelit, co osłabia odporność i może prowadzić do tzw. „nieszczelnego jelita”.
❌ Zmniejszać wrażliwość na insulinę, co może przyczyniać się do rozwoju cukrzycy typu 2.
Chociaż do żywności dodaje się jego „bezpieczną” wersję, badania sugerują, że w połączeniu z procesami trawienia i bakteriami jelitowymi może przekształcać się w szkodliwą substancję.
Jak uniknąć karagenu?
Najprostsza zasada: czytaj składy! Na etykietach szukaj oznaczenia E407 lub nazwy „karagen”. Wybieraj produkty z krótkim, naturalnym składem – wiele firm już rezygnuje z tego dodatku na rzecz zdrowszych alternatyw.
Podsumowanie
Czy warto ryzykować? Wybór należy do Ciebie, ale jeśli chcesz zadbać o zdrowie, warto świadomie wybierać produkty bez tego dodatku. Chcesz wiedzieć więcej o ukrytych składnikach w jedzeniu? Śledź mojego bloga – razem odkryjemy, co naprawdę ląduje na Twoim talerzu!
#czytajskłady #karagen #E407 #zdrowejedzenie #świadomeodżywianie
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz